Bradley saltlagsblandningar

Möt den "Dynamiska kvartetten" av saltlagsblandningar: Demerara (Råsocker), Honung, Lönn och Socker.

"Jag har ägnat en stor del av mitt liv till att jaga och fiska med de bästa "in the Northwest" säger företagets VD Wade Bradley. "Våra saltlagsblandningar är framtagna med de personerna i åtanke."

Saltning är en tradition lika gammal som saltet självt. Det är en metod som tidigt började användas för att förlänga hållbarheten och för att undvika bakterietillväxt i maten.

Lätt att använda till både torrsaltning och som saltlag. Saltlagsblandningarna är förpackade i burkar om 800 g.

Warren R. Anderson, författare till Mastering the Craft of Smoking Food, deltog i utvecklingsteamets arbete att ta fram saltlagerna. Vidare bidrog han med ett antal härliga recept.

En samling med 23 enkla recept finns nedan att ladda ned som PDF. Med recept som Rökt Anka till Pastramikorv finns det något för alla att hämta ur receptsamlingen.

Bradley Recept Saltlag

OBS! Då PDF-filen är på närmare 60 MB kan ta en stund att ladda ned.